Lait de coco maison facile (Printable Version)

Préparation maison crémeuse en 10 minutes pour agrémenter vos boissons et plats

# What You’ll Need:

01 - 7 ounces unsweetened shredded coconut

02 - 4 cups hot water (not boiling)

01 - Place shredded coconut in blender. Add hot water. Blend at maximum speed for 2-3 minutes until mixture is homogeneous and creamy.

02 - Strain mixture through cheesecloth or clean kitchen towel over large bowl, pressing firmly to extract all liquid.

03 - Pour coconut milk into clean bottle using funnel. Store in refrigerator up to 4 days. Shake well before using.

01 -

Une texture incroyablement soyeuse que les versions commerciales n'arrivent pas à égaler
Économique et zéro déchet, car vous pouvez tout utiliser de la noix de coco
Parfaitement adaptable selon vos envies, du café au curry en passant par les desserts

02 -

La température de l'eau est cruciale, trop chaude elle cuit la coco, trop froide elle n'extrait pas assez de saveur
Ne jetez surtout pas la pulpe restante, séchez-la au four pour en faire de la farine de coco ou utilisez-la dans vos pâtisseries

03 -

Pour un lait encore plus riche, réduisez légèrement la quantité d'eau pour une concentration supérieure en coco
Si vous n'avez pas d'étamine, un filtre à café très fin peut faire l'affaire même si le processus prendra plus de temps